CHROMA Messerserie mit japanischer Schliffgeometrie, traditionellem 3 Nieten Griff und schwarzen Kunststoffschalen.
Japanchef ist eine äußerst günstige Einstiegsserie mit einem guten Preis- Leistungsverhältnis. Die Klingen bestehen aus Molybdenum Vanadium Stahl und haben eine Rockwell Härte von 58°. Somit bieten sie eine gute Schnitthaltigkeit und sind trotzdem leicht mit einem Schleifstein nachzuschärfen.
Die Besonderheit an Japanschef ist die Verbindung des klassischen europäischen Designs (traditioneller 3 Nieten Griff) mit der japanischen Schliffgeometrie (V förmiger Schliff) sowie dem nach japanischer Art abgeschnittenen Kropf (Übergang von Klinge zu Griff). Durch die japanische Schliffgeometrie sind die Messer zwar empfindlicher als die meisten europäischen Messer mit dem robusteren U-Schliff, dafür sind sie aber erheblich schärfer. Der nach japanischer Art abgeschnittene Kropf bewirkt, dass die Klinge über den gesamten Klingenbereich, also auch bis zum Klingenende an der Griffseite, zum Schneiden benutzt werden kann.
Hergestellt wird Chroma Japanchef in einer taiwanesischen Fabrik in China, wodurch der für die Qualität sehr günstige Preis zustande kommt.
Wir sind autorisierter Chroma Händler und führen auch die Serie Japanchef ständig auf Lager.
