Die Faszination, die seit Jahrhunderten von Damastmessern ausgeht, ist bis heute ungebrochen. Das Muster auf den Klingen der Messer zieht jeden Betrachter in seinen Bann und die Schärfe der Messer ist legendär. Mit den damaszener Kochmessern und Küchenmessern erlebt man diese scharfen Messer heute auch in der Küche.
Klangvolle Marken, wie Sumikamas Kasumi Damast Messer, die erste Damast Küchenmesser Serie ihrer Art, oder Fujitoras Tojiro Damast Messer, bestätigen den Ruf von enormer Schärfe und Schönheit der Klingen. Nicht zu vergessen die mit Klingen von Sumikama ausgestatteten Haiku Damascus Messer, die in jüngerer Zeit dazugekommen sind. Besonders exklusive Highlights dabei, wie die SUPERIOR Linie der Kasumi Messer, die 63 Lagen pro, Sippu oder Flash Serie von Tojiro, begeistern Profi- und Hobbyköche gleichermaßen.
Und dann gibt es da noch die Gruppe der rein handgefertigten Schmiedemesser. Messer aus kleinen Schmieden, die so individuell sind wie sie auch gefertigt werden. Enthusiasten und Individualisten, Handwerker und Handwerkskünstler in ihrer ursprünglichsten Form. Schmieden und Schmiedemeister wie Hideo Kitaoka, Katsushige Anryu, Katsuyasu Kamo, Shirou Kamo, Yoshisada u.v.m. fertigen Damastmesser von enormer Schärfe und liefern ein ehrliches Stück Handwerk bester Güte ab.
Darüber rangieren noch die legendären 300 Lagen Güde Damast Messer aus der Schmiede Markus Balbach und hier besonders das einzigartige Brotmesser Franz Güde mit einer Klingenlänge von 32 cm und Wellenschliff sowie das klassische Soba kiri Nudelmesser vom Schmied Shirou Kamo mit der enorm großen Klingenfläche.
Lassen Sie sich von Billigangeboten nicht täuschen. Wirklich gute Damastmesser erfordern großen Aufwand an Fertigung, Wissen und Können. Eines können sie bei dem Aufwand nicht sein, billig.
Wir führen alle unsere gezeigten Damastmesser, auch die der höchsten Preislage, stets am Lager und bestellen sofort nach, falls es einmal Lücken gibt. Das unterscheidet uns deutlich von vielen Händlern und Internetshops, die erst bestellen, wenn ein Kunde ordert.
