Synonym für traditionelle japanische Kochmesser sind die Haiku Messer.
Angefangen hat es mit den Haiku Messern mit dem Falken. Von Beginn an waren die Messer bei Sterneköchen und TV-Köchen beliebt. Ob Sterneköche wie Marc Veyrat oder Eckart Witzigmann, Kolja Kleeberg oder Otto Koch. Sie alle arbeiten gerne mit diesen hochwertigen Messern. Hobbyköche auf der ganzen Welt sind von Haiku Messern ebenfalls begeistert. Mit von Anfang an dabei waren auch die Einstiegsmesser Haiku home.
Inzwischen ist die Haiku Familie größer geworden. Dazu gekommen sind die Haiku Damast Messer mit hochwertigen damaszener Klingen von Sumikama, die martialischen Schmiedemesser Haiku Kuroushi sowie die beiden absoluten Top Messer Linien, die handgefertigten Schmiedemesser der Serie Haiku pro und die Suminagashi Damast Messer Itamae der höchsten Klasse.
Ein Stück Japan und japanischer Kochkultur hat mit den Messern von Haiku in Deutschland und Europa Einzug gehalten.
