Herder Windmühlenmesser -Culinarium "1922"-
- Officemesser Klinge 10,4 cm nicht rostfrei -
Kirschholz Griff

Hersteller: Herder Windmühlenmesser, Solingen - Made in Germany
Klinge: Kohlenstoffstahl geschmiedet - nicht rostfrei - Länge 10,4 cm
Griff: Kirschholz Schalen - 3 Nieten
Kropf (Klingenverdickung zum Griff): schmaler Kropf
Schliff: Solinger Dünnschliff (schmales V) - Blaugepließtet (höchste Stufe) - Anschliff beidseitig
Wichtig: Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. geeignet
Pflege: per Hand spülen - gut abtrocknen - Klinge und Griff bei Bedarf mit Pflegeöl einreiben - nicht spülmaschinengeeignet
(Info: Die Holz Griffschalen sind ein Naturprodukt. Farbe und Maserung können daher sehr unterschiedlich ausfallen)

Ein sehr scharfes, klassisches Officemesser mit geschmiedeter Kohlenstoffstahl-Klinge von Meisterhand geschliffen

Herder Windmühlenmesser - Jubiläumsausgabe Serie 1922


Getreu dem Original des Jahres 1922 hat die Firma Herder eine Neuausgabe dieses historischen Kohlenstoffstahlmessers mit schmalem Kropf aufgelegt. Die Rohlinge werden gemäß dem Originalwerkzeug im Gesenk geschmiedet. Wie damals sind die Klingen "dünngeschliffen" und von Hand "blaugepließtet" (die höchste Stufe des Solinger Feinschliffs). Das Resultat ist eine glänzende, leicht bläulich schimmernde scharfe Klinge. Diese Arbeiten führen der Schleifmeister W. Fehrekampf durch, der als einer der letzten die feine Kunst der "blauen Messer" beherrscht sowie in jüngster Zeit wieder junge, talentierte Schleifer, die unter W. Fehrekampf zu Könnern ihres Fachs ausgebildet werden. Die Griffschalen aus edlem, fein polierten Kirschholz sind von Hand an die Klingen angepasst, genau wie damals. Kaum ein anderes Messer drückt Ursprung und Konstanz handwerklichen Könnens der Firma Herder Windmühlenmesser so klar aus wie die "Serie 1922".

Herder Windmühlenmesser stehen für mehr als 130 Jahre Manufaktur, also Handarbeit und Produktwissen. Mit einem Windmühlenmesser halten Sie ein Stück ehrlicher Handwerkskunst in der Hand, das mit Engagement, Können und Streben zu außergewöhnlicher Qualität in mehr als 67 Arbeitsschritten und vielen einzelnen Handgriffen erschaffen worden ist.

Die Messer dürfen nicht in die Spülmaschine, sondern müssen per Hand gespült werden. Sie sollten direkt nach Gebrauch abgewaschen und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Verwenden Sie nur weiche Schneideunterlagen wie Holz oder Kunststoff. Harte Unterlagen wie Marmor, Stein, Metall oder Glas dürfen nicht genommen werden.

Schärfen können Sie die Messer auf einem Schärfstein, mit einem Wetzstahl oder einem anderen unserer Schärfgeräte. Wir haben eine sehr große Auswahl davon bis zu den höchsten High End Schärfsteinen auf Lager.

Die nachfolgenden Links informieren Sie über den Umgang mit den Messern. Bitte beachten Sie auch unsere Empfehlungen für zusätzliche Artikel weiter unten.

Schleifanleitung


Wichtige Gebrauchsinfo!


Wir sind autorisierter Messer-Shop für Herder Windmühlenmesser mit ständigem, sehr großen Lager.