Die Serie Kasumi von Sumikama war weltweit die erste japanische damaszener Küchenmesserserie. Viele, oftmals billige Kopien werden inzwischen angeboten. Die original Kasumi Damastmesser setzen aber nach wie vor Maßstäbe in Qualität, Schneidverhalten und Verarbeitung und werden weltweit von den besten Profiköchen und Hobbyköchen geschätzt und begehrt. Kasumi ist eben das Original mit der besonderen Qualität und Faszination.
Von den original Kasumi damaszener Messern gibt es zwei Linien. Wir führen sowohl die Standard Kasumi Messer, die im Jahr 2001 von Sumikama als erste Küchenmesser Serie ihrer Art vorgestellt wurde als auch Sumikamas in der Optik gleiche High End Linie SUPERIOR, die eine exklusive Weiterentwicklung der Standard Kasumi Messer ist. Die Superior Messer erhalten nach Information des deutschen Importeurs und Sumikamas zusätzliche, besondere Bearbeitungsschritte beim Polieren und Schleifen, verfeinerte Herstellungsprozesse und werden von einigen der erfahrensten Messermacher aus der Region Seki, die Sumikama mit ins Boot geholt hat, gefertigt. Als Zeichen der High End Linie erhalten die Klingen von Sumikama das Superior Zeichen.
Wichtig: Ein SUPERIOR Messer muss auch das Superior Zeichen auf der Klinge haben.
Die Kapazität der Superior Linie ist nur sehr begrenzt verfügbar (etwa 8% der normalen Kasumi Damastmesser), ist in der Fertigung teurer und hat durch die begrenzte Produktionmöglichkeit oft lange Lieferzeiten. Superior gibt es nur bei wenigen Händlern in ausgesuchten Ländern.
In unserem Shop führen wir neben den beiden Kasumi Damastmesser Linien noch die qualitativ hochwertigen Keramikmesser "Kasumi Fine Ceramic" und die Titan beschichteten Messer "Kasumi Titanium".
Wir sind autorisierter Internethändler für Kasumi Messer und haben stets ein großes Lager.
