Machen Sie eine ganz neue Erfahrung mit ungewöhnlichen Klingen. Sie werden erstaunt und begeistert sein, wie leicht und präzise Sie mit einem Keramikmesser arbeiten.
High-Tech Keramikklingen aus dem technischen Werkstoff Zirkonia sind die Basis für Keramik-Klingen. Hoch gebrannt bei bis zu 1.500° sind die Klingen enorm hart. Mit Diamantscheiben werden sie praktisch miskroskopisch präzise geschliffen und sind rasiermesserscharf. Diese besondere Schärfe behalten die Keramikmesser sehr lange. Die Klingen sind fast so hart wie ein Diamant - Keramik wird auch in der Raumfahrt und im Motorenbau verwendet -, sehr glatt sowie absolut hygienisch, korrosionsfrei und geschmacksneutral. Säuren in den Lebensmitteln können diesen Klingen nichts anhaben. Hinzu kommt ein sehr geringes Gewicht das leichtes und ermüdungsfreies Arbeiten gewährleisten.
Beachten muss man bei Keramikmessern, dass sie empfindlicher gegen Bruch (herunterfallen etc.) sind und mit den Messern geschnitten werden muss und nicht seitlich gedrückt werden darf. Keramikmesser sind eine gute Ergänzung zu den Messern mit Metallklingen. Sie bieten bei speziellen Aufgaben, besonders mit sehr säurehaltigen Lebensmitteln oder für Menschen mit Metallalergie besondere Vorteile, sind aber auch den normalen Aufgaben bestens gewachsen.
Geschärft werden können Keramikmesser, wenn das nach langer Zeit mal nötig ist, mit dem Kasumi Messerschärfer kc4 oder mit dem Diamant Schleifstein h-004.
Sie finden bei uns über 50 verschiedene Keramikmesser, die wir auch ständig im Lagersortiment haben.
