Hersteller: Nesmuk KG, Deutschland
Klingenmaterial: rostfreier Hochleistungsstahl mit hohem Niobanteil - patentiert
Klingenbeschichtung: DLC (Diamond Like Carbon) - extrem hoher Siliciumanteil - enorme Härte
Klingenlänge: 18,0 cm
Klingen Kennzeichnung: Schriftzug und Janus Kopf
Schliff: handgeschliffen - beidseitiger Hohlschliff - sehr schnitthaltig - enorm scharf
Griff: ergonomisch geformt - Edelholz Cocobolo (Laubbaum Dalbergia retusa) - Kernholz - sehr hart
(Wichtig! Holz ist ein naturprodukt. Farbe und Maserung können daher deutlich variieren)
Zwinge: 935er Sterlingsilber - handgestempeltes Gütesiegel
Wichtig: Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. geeignet
Pflege: per Hand spülen - nicht spülmaschinengeeignet
Nachschliff: nur mit einem Schleifstein - keine Schleifmaschine, kein Wetzstahl!
Vepackung: Nesmuk-Janus Schatulle - Echtheitszertifikat

Janus Kochmesser in der "Ur-Messer Form" - die Verbindung modernster Materialien mit perfekter Handarbeit

Nesmuk Kochmesser der Janus Linie liegen perfekt und ausgewogen in der Hand

Nesmuk gelingt mit den Kochmessern der Janus Linie die perfekte Verbindung zwischen höchstem handwerklichen Können und modernsten Materialien und Fertigungsmethoden. Eine patentierte Klinge aus rostfreiem Hochleistungsstahl mit hohem Niobanteil ermöglicht einmalige Schnitthaltigkeit und Zähigkeit sowie feinste Schliffe. Zusätzlich wird die Klinge mit einer DLC-Beschichtung (Diamond Like Carbon) versehen. Diese Beschichtung ist eine 3 mµ dicke, wasserstoffhaltige, amorphe Kohlenstoffschicht, die mit einem hohen Siliciumanteil versehen ist und sehr gute Hafteigenschaften aufweist. Die schicht ist enorm hart, hat einen sehr niedrigen Reibwert und bietet guten Korrosionsschutz.

Nesmuk verbindet nun diese präzise in der "Ur-Messer Form" gefertigte Spezial-Klinge mit einem ergonomisch hervorragend per Hand gefertigten Griff aus FSC-zertifizierten (kontrollierte Forstwirtschaft) Edelhölzern oder Micarta und einer Zwinge (Übergang Griff zur Klinge) aus massivem 935er Sterling Silber. Die Klinge erhält in Handarbeit einen extrem scharfen, beidseitigen Hohlschliff und als Güte- und Echtheitszeichen den Janus-Kopf. Wie die römische Gottheit mit einem Doppelgesicht rückwärts und vorwärts schaut, so steht dieses Zeichen der Janus Messer für die perfekte Verbindung zwischen Tradition und Fortschritt, höchstem handwerklichen Können und modernster Fertigung und Materialeigenschaften. Verpackt in der Janus Schatulle können diese Messer in Qualität und Anmutung richtig begeistern.

Nesmuk Janus Messer dürfen nicht in die Spülmaschine, sondern müssen direkt per Hand gespült und abgetrocknet werden. Bitte lassen Sie die Messer nicht schmutzig oder in einer feuchten Spüle liegen und verwenden Sie nur weiche Schneideunterlagen wie Holz oder Kunststoff. Harte Unterlagen wie Marmor, Stein, Metall oder Glas dürfen nicht genommen werden.

Geschärft werden diese Messer auf einem Schärfstein, wir haben eine sehr große Auswahl an Qualitätssteinen in allen Körnungen. Bei Schärfsteinen gibt es große Qualitätsunterschiede. Achten Sie auf Markenqualität, damit es keine Enttäuschung gibt. Es darf kein Wetzstahl verwendet werden und keine Schleifmaschine.

Die nachfolgenden Links informieren Sie über den Umgang mit den Messern.

Schleifanleitung

Wichtige Gebrauchsinfo!